首先土豆可以補充營養,利水消腫。土豆含有豐富的維生素及鈣鉀等微量元素,且易于消化吸收、營養豐富。土豆所含的鉀能夠取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
第二、土豆能夠和中養胃健脾,土豆含有大量的淀粉,以及蛋白質b族維生素,維生素c等。能夠促進脾胃的消化功能,含有大量的膳食纖維,通便幫助機體及時排泄代謝毒素、防止便秘,預防腸道疾病的發生。
第三、土豆能夠降糖、降脂、美容養顏,土豆能夠供給人體大量的有特殊保護作用的黏液蛋白,能夠保證消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆的同時又是一種堿性的蔬菜,有利于體內酸堿平衡,有一定的美容抗衰老作用。