這是因為由于天氣炎熱,人體劇烈活動,產生出汗量較大的情況,這個時候人的新陳代謝活動,由相對穩定轉為旺盛,身體各器官系統的生理活動頻率也加快,當活動停止時,血液循環系統也需要休息,以完成自身的代謝,此時若喝下大量的冷飲,會迫使胃在血液供應不足的條件下,疲勞的蠕動,水變成了胃的沉重負擔,以致引起胃功能紊亂。
其次人體活動時,血液主要集中在肌肉內、胃等消化器官的血液相對減少,處于短暫的休息狀態,在胃的血液供應尚未來得及恢復到正常水平時,大量的冷飲涌入胃內,胃酸被沖淡,胃黏膜受到強烈刺激,使胃的抵抗力下降,以致局部位黏膜破損,胃壁肌肉收縮不規律,甚至痙攣,久而久之,還會釀成胃炎。