鹽本身和高血壓是有更密切的關系的,很多人因為食鹽的過多而造成原發性高血壓加速的發展,而原發性高血壓又是腦梗塞或者是腦出血一系列的腦血管疾病的最重要的危險因素,鹽本身能夠加速這種原發性高血壓的進展,從而使得動脈粥樣硬化進一步加重,造成腦梗塞更容易出現。
1978年世界衛生組織高血壓專家的會議都認為鹽與原發型高血壓的關系是很有必要的,而動物的實驗也證實如果鹽量的過多就會加速這一過程,所以在預防腦梗塞方面一定要少吃鹽,成人每天的鹽的生理需要量在十克以下。
世界衛生組織希望原發性高血壓患者的每日食鹽用量在三至五克,盡量在六克以下,這種就保證了一種叫低鹽飲食,一般低鹽飲食,對于高血壓的進展是很有預防作用的,使得血壓處于一個平穩的環境,那樣腦梗的發生率相對比較偏低一些。