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雞蛋里有白色絮狀物能吃嗎

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醫生主講實錄

答案是可以吃的,這是因為大多數的人在處理生雞蛋的時候,發現蛋黃表面有白色的絮狀的物質,這個叫做蛋系帶,是可以吃的,有藥用價值而且有營養,它是蛋白的一部分也是優質蛋白質的來源,受精過的蛋打開后會發現蛋黃上有明顯的白白的一小團的東西,這種雞蛋是受精過的,這團東西以后如果有發育的話可以成為小雞,雞蛋一般都是受精卵,所以這個白白的東西是可以吃的,它也叫做胎盤。

無論雞蛋是否受精都有這樣的結構,再硬的程度上,有固定卵黃的作用,基本上保證卵黃位于雞蛋中央,而且它可以維持在蛋清的中央,保證胚胎發育時期相對穩定的水環境,但是沒有運輸營養的作用,而且這個東西和含有一種燕窩有的成分,具有抗氧化的作用,可以侵入人體的病毒,進行結合進行消滅病毒,防止感染。

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