腦梗塞患者要避免吃一些含膽固醇較高的食物,因為腦梗塞患者要積極的控制血壓,血糖和血脂。另外要多吃素菜少飲酒,素菜和水果中含有大量維生素c,鉀和鎂,維生素c可調節膽固醇代謝防止動脈硬化,同時也可增加血管的致敏性,常用植物油少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動物內臟,蛋黃等含膽固醇較高,對患者機體不利。
患者的飲食要清淡不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食鈉會進入血管壁使其增厚,血壓增高,進食量也應適當避過飽,否則身體過胖會加重心臟負擔。另外飲食中如果缺乏了蛋白質同樣會發生血管的隱患,蛋白質包含動物蛋白和豆類蛋白,以提供身體必需氨基酸,患者還可以適當的進食一些海產品,比如海帶,海魚等,均可降低膽固醇,防止動脈硬化。