正常男人每日生理需鐵量為一毫克,婦女月經期、妊娠期、哺乳期及兒童生長發育期每日需鐵量約為兩到三毫克,補充鐵的食物,同時要增加食譜中的辣椒山楂等含維生素c的食品,而堿性食物草酸、磷酸等可和鐵合物形成不溶性化合物妨礙鐵的吸收,在補充鐵的時候要禁忌使用堿性藥物。
另外胃大部分切除萎縮性胃炎時胃酸分泌過少,或者腹瀉時胃腸運動過快都會減少鐵的吸收,當身體本身轉換食物鐵有困難時,可以口服含鐵的藥物,如硫酸亞鐵和枸櫞酸鐵銨等,一般服藥后缺鐵癥狀會有好轉,如一直沒有變化說明吸收不良可改用注射劑。
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