1,高蛋白,要以優質的動植物蛋白質為主,可選瘦肉、雞蛋、牛奶、黃豆、魚類、豆制品等。
2,適量的脂肪,對于肝炎急性期可采用低脂飲食,在恢復期可適當的提高脂肪量,但每日的攝入量仍要低于六十克,烹調時要用植物油,不要用動物油。
3,適量的糖類,適量的糖類米飯可以提供熱量又可促使肝糖原的合成,保護肝細胞不受損。
4,豐富的維生素,肝炎患者要及時補充人體所必需的各類維生素,這類維生素大多可從蛋類、乳類、肉類、豆類及各種新鮮水果蔬菜中獲得。
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