紅薯和梨是可以一起吃,紅薯當中有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,比如說紅薯吃得過多,就會使人腹脹、打嗝、放屁,紅薯里含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到燒心。
紅薯不能與柿子一塊吃,研究表明,紅薯和柿子不能在短時間內同時服用,如果是食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上,如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的果膠反應,發生沉淀凝聚產生硬塊,量多嚴重時可以使腸胃出血或造成胃潰瘍,如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果和蛋白質食物一起食用,才不會造成營養失衡。最重要的是紅薯,最好是在午餐這個黃金時段吃,這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質需要在人體內經過四到五個小時才可以促進鈣的吸收。