急救是指在任何傷病突然發生時利用當時環境中可供應用的一切設備以及材料,按照一定的原則立即加以處理的行為,再將傷者交給醫生或送到醫院以前。急救是公認的處理方法,可以使傷病者維持生命,防止傷勢或病情進一步惡化,促進恢復健康。
急救者應當了解整個狀況,辨別病人所患的疾病,應當立即給與恰當的處理,不要遲疑,應當立刻按照病情嚴重程度安排患者就醫、住院或送回家,當傷病者已轉交給醫務人員或其他適當人時,急救者的責任才結束。但是急救者必須把整個情況以及處理過程報告給接管者,并且在確定已經沒有必要在幫助時方可以離開。