西米是由棕櫚樹類的和或者和加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘干制成的,可以食用的西米淀粉。
最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經過手工加工而成,西米白凈滑糯營養破風,一般人群均可使用,適用于體質虛弱,產后病后恢復期,消化不良,神疲乏力之人,肺氣虛,肺結核,肺痿咳嗽者都可以使用,它可以健脾,補肺化痰,可以補充能量,西米富含碳水化合物,而碳水化合物可以轉化成葡萄糖,補充人體所需的能量。
第二,可以加強腸道功能,西米還有膳食纖維容易果腹,也可加快腸道蠕動,改善腸道功能,西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用。