腦梗塞患者是可以吃炒菜的。但是要注意低鹽低脂飲食,推薦使用植物油。
腦梗塞患者要多吃素菜少飲酒,素菜和水果中含有大量的維生素c、鉀和鎂,維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化,同時也可增加血管的致密性。
常用植物油少吃動物脂肪。植物油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高,對患者機體不利。
另外患者的飲食要清淡,不宜過飽。飲食以清淡為主,因為是嗜咸飲食,鈉會進入血管壁使其增厚血壓增高,進食量也應適當,不宜過飽,否則身體過胖會加重心臟負擔。飲食中缺乏蛋白質,同樣也會發生血管硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸,適當的進食一些海產品可降低膽固醇,防止動脈硬化。