冠心病的患者不可以吃的飲食方面的原則,要做到低脂低鹽低膽固醇的飲食方式,要控制脂肪和膽固醇,膳食以平淡為主,控制高脂肪,高膽固醇類的食物的攝入,比如動物的內臟,肥肉等,膽固醇攝入量應控制在每日在三百左右。
要限制脂肪量,盡量以豆油,紫菜子油,芝麻油,玉米油等為烹調用油,不過植物油也不宜過多,過多的植物油也能產生肥胖。
要采用復合碳水化合物控制單糖和雙糖的攝入,碳水化合物主要來源于淀粉類的食物為主,盡量少吃純糖類的食物及制品,要做到低鹽,食鹽的主要成分是鈉和氧,其中鈉離子可導致人體內的水分潴留,從而增加血容量導致血壓升高。