五谷養生粥被譽為冬季養生暖身第一粥。它包含了多種谷類和豆類食物,比如:小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等,并輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。
五谷養生粥可以增進食欲,促進消化,維護神經系統正常功能。但是水稻、麥子加工成精米后維生素B1就有大量損失。
五谷養生粥含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。同時還可以中和人體的酸堿度,雜糧食物的偏堿性,可以中和人體的酸性環境,緩解疲勞,增加體能。
配方就是使用蕎麥、薏米、黑米、芡實,脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。