血淀粉酶即血清淀粉酶,是血清中淀粉酶的主要分型,屬于糖苷鏈水解酶,主要來源于胰腺。血清淀粉酶活性測定主要用于急性胰腺炎的診斷,一般發病后6到12小時開始升高,12到24小時達到峰值,二到五天基本恢復正常。因此血清淀粉酶活性顯著升高,對于急性胰腺炎的早期診斷意義比較重大。
尿淀粉酶于發病后10到24小時開始升高,持續時間長,下降比血清淀粉酶慢,故胰腺炎后期測定尿淀粉酶更有價值。慢性胰腺炎、胰腺癌、急性闌尾炎、潰瘍性穿孔、腸梗阻、流行性腮腺炎、唾液腺化膿等血液淀粉酶也可以升高。腎功能障礙血液淀粉酶升高,尿淀粉酶降低,各種肝病的患者血尿淀粉酶常同時降低。