現代藥理學研究表明,紅棗具有保肝健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等醫療作用。從營養學方面來看,紅棗含有大量的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素a、維生素b2、維生素c以及鈣、鉀、鐵、鎂、磷等微量元素。對于肝病患者的營養供給很有好處,紅棗還能強化人體單核吞噬細胞的吞噬功能,使人體的免疫力大大提高,肝臟的功能也就隨之加強。
紅棗中所含的豐富蛋白質和氨基酸能夠避免肝病患者形成低蛋白血癥,從而避免了腹水和浮腫的發生。總之,紅棗對肝臟患者具有很好的保健功效,所以肝病患者應該適當的食用一些紅棗。一般人每天吃十到三十克的紅棗就夠了,如果吃多了會導致上火,也會導致胃中脹氣,所以不要過多的食用。