香菇營養豐富味美可口,越來越受到人們的喜愛。有人說是香菇可以治療癌癥,也有人說是香菇可以預防癌癥。
癌癥患者堅持經常使用香菇可以防止癌細胞的轉移,這已經被抗癌專家研究證實,香菇浸出液中具有較強的抗癌作用,香菇中含有干擾素,誘導劑,它能夠誘導機體生成更多的干擾素,從而達到抑制和干擾體內病毒生長繁殖,增強機體免疫力的作用。
據報道已經從香菇中提取出一種類多糖化合物的抗癌物質,這種化合物中含有15%的蛋白,它不但抗癌作用溫和無毒性,而且與其它的抗癌藥物合用可以減少藥物的劑量,據統計成功率達35%以上,綜上所述,香菇對于各種癌癥患者是有一定的輔助治療的作用的,認為一些手術后期需要治療的癌癥患者,如果能經常持續的食用香菇,對癌癥有輔助作用。