一、大棗。近年來發現,大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用,這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
二、番茄。番茄中的番茄紅素具有抗癌作用,番茄紅素是一種抗氧化劑,番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質,它能消除人體內誘發癌癥的氧自由基。
三、蘿卜。蘿卜中含有芥子油,芥子油是其辛辣味的來源,芥子油和蘿卜中的酶能互相作用具有促進胃腸蠕動,增進食欲,幫助消化的功效。近年來研究發現,蘿卜能抗癌,其原因是:一、蘿卜中含有多種酶能消除人體內的致癌物質—亞硝胺。二、蘿卜中所含的物質能提高巨噬細胞的活力,使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
四、米糠。米糠中含有一種叫“RBS"的多糖類物質,它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。
五、黃豆。愈來愈多的研究結果顯示,黃豆具有防癌作用,在動物實驗中已找到黃豆中的五種抗癌化合物。