首先,可以肯定的回答,骨折的患者是可以食用豬蹄這類食物。
豬蹄湯中含有豐富的膠原蛋白,對于骨折愈合過程中所需要的蛋白質是一個非常好的來源,但是,在這里需要更加指出的是,雖然骨的構成成分需要有膠原蛋白這種營養物質,吃豬蹄并不能夠直接補充我們人體的膠原蛋白,只是由于豬蹄內部的膠原蛋白是豬的膠原蛋白,吸收到我們的消化系統,之后會被首先分解成氨基酸,然后再吸收,至于是否能夠合成膠原蛋白,這個還不一定。
而且在豬蹄當中,還有豐富的脂肪,所以豬蹄雖然可以吃,但是對于骨折愈合的幫助有限,而且其內部含有的脂肪往往容易導致骨折患者過度肥胖,從而不利于骨折后期的恢復。
所以,豬蹄可以吃,但是不要過量,也不要迷信它可以促進骨折愈合,只是有著一般的營養供應。