血脂稠的患者在飲食方面應該禁食高膳食纖維類的食物。膳食纖維有調節血脂的作用,可降低血清總膽固醇低密度脂蛋白水平。因此可適當的多攝入富含纖維素的食物,比如芹菜、南瓜、白菜、竹筍、菠菜、胡蘿卜、蘋果、大棗等等。血脂稠的患者還應該進食低糖食物,過量進食糖水化合物產生的能量,超過機體需要會增加脂肪的合成,影響垂直血脂水平。
因此不要過多的吃糖和甜食,適當減少主食的攝入,用粗糧代替精細白米面,如大麥、燕麥、玉米、蕎麥、紅薯、青豆等等。血脂稠的患者還應多攝入富含維生素c的食物。
研究認為維生素c能夠促進膽固醇降解轉變為膽酸,還能增加脂蛋白酯酶的活性,加速血清及低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯的降解,從而降低血清膽固醇與甘油三酯水平。所以血脂高的人可以適當多吃富含維生素c含量較高的食物,如獼猴桃、橘子、草莓、櫻桃、檸檬、蘋果、黃瓜、西蘭花、西紅柿等等。