蛋白質缺乏是會影響骨質疏松的發生。蛋白質是維持人體生命活動及自身組成的必須營養素之一。機體的生長、修復和組織更新都涉及蛋白質。蛋白質缺乏會給機體造成災難性的創傷,蛋白質缺乏可導致軟骨細胞和成骨細胞合成有機基質的能力減退,影響骨骼健康。
大量證據表明蛋白質營養不良,與骨質生穩定、骨密度以及骨質疏松性骨折之間存在正相關性,蛋白質攝入不足時,還可影響胰島素樣生長因子的分泌及活性,降低靶器官對胰島素樣生長因子的敏感性,導致骨形成減少、骨吸收增加、骨脆性顯著增加。
還有研究顯示飲食中的蛋白質減少,會導致鈣的吸收量降低,而引發繼發性甲狀旁腺功能亢進,因此蛋白質缺乏不利于骨骼健康。