膽囊結石患者可以吃一些新鮮的、甜的西瓜,而對于變質的西瓜患者要禁止食用,這是因為變質的西瓜不僅能夠加重膽囊結石患者的癥狀,而且過期的西瓜容易產生一些酸性的物質,容易誘發患者機體內胃十二指腸分泌大量的縮膽囊素,縮膽囊素又可誘發患者膽管、膽囊發生急性的痙攣可促使膽囊結石的形成,并且加重膽囊結石患者的癥狀。
因此膽囊結石患者一般要特別注意自己的飲食情況,患者易清淡飲食可多吃些新鮮的瓜果蔬菜,患者可選擇一些高碳水化合物、高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的清淡流質或者半流質食物。禁忌辛辣、刺激、酸冷的食物,像一些辣椒、八角、茴香、芥末、大蒜、生姜等食物調味料要少吃。
患者要禁忌大油大葷的食物、禁忌高脂肪、高膽固醇飲食,像些油炸食品、動物的脂肪、動物的內臟、豬肉、羊肉、海鮮制品、螃蟹等要少吃,患者還要保證食物的清潔和衛生,避免食用受到污染的食物。