巧克力是一種健康食品,除了能為人體供給養分和能量,還能預防心血管疾病。巧克力的健康功效,來源于可可豆中的植物化合物、多酚,首先來說,很多人都知道巧克力的主要成分是可可粉和糖,糖是人體能量最重要的來源,也是日常生活中不可缺乏的一種營養成分,碳水化合物,雖然糖本身對健康沒有不良作用。
但是大量研討表明,巧克力中的多酚,具有顯著的抗氧化作用,它可以延長體內其他抗氧化劑,如維生素e,維生素c的作用時間,同時還可以增進血管舒張,克制炎癥反應和血凝塊的形成,從而引起預防心血管病的成果,并且與此同時,巧克力含有的多酚,還具有調節多種人體免疫細胞的功能,具備下降血小板活性和增進血小板聚集的功效,從而下降血栓性血管疾病的發生,養護人體心血管健康。