一,腹痛為最早出現的癥狀,往往在暴飲暴食或極度疲勞后發生,多為突然發作,位于上腹正中或偏左,疼痛為持續性進行性加重,似刀割樣,疼痛向背部肋部放射,若為出血,壞死性胰腺炎發病后短暫時間內即為全腹痛,急劇腹脹,同時很快即出現輕重不等的休克。
二,惡心嘔吐發作頻繁,起初為進入食物膽汁樣物,病情進行性加重,很快即進入腸麻痹,則吐出物為糞樣。
三,黃疸,急性水腫性胰腺炎出現的較少,約占四分之一,而在急性出血性胰腺炎則出現的較多。
四,脫水,急性胰腺炎的脫水主要由腸麻痹嘔吐所致,而重性胰腺炎在短短的時間內,即可出現嚴重的脫水及電解質紊亂。
出血壞死型胰腺炎發病后數小時至十幾小時,即可呈現嚴重的脫水現象,無尿或少尿。