一,飲食宜清淡,宜多進食新鮮蔬菜和水果,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。
二,食物要富含優質蛋白質。蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養因素之一。乙肝病人一旦病情好轉,應逐步增加蛋白質的攝入并選用優質蛋白和營養價值較高的食物,以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。
一般而言,成人應每天攝入蛋白質1-1.5克每千克體重為宜。補充微量元素,乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒、鈣等微量元素。部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質,因此宜補充含微量元素和礦物質的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。