急性腸炎可能有腹瀉癥狀的出現,可能會引起脫水的癥狀。
預防及治療脫水,病情較輕者,可照常進食。需要多喝水特別是開水。病情較重者應服用特別為腹瀉而設的口服電解糖液,如口服補充水分無效或有嚴重的脫水的情況,孩子需要接受靜脈輸液法。
在腸胃炎初期孩子的嘔吐會較嚴重,如果一次過飲用大量的水分很容易會導致嘔吐,可使用石根或蒸桶逐漸的喂食,會容易成功。飲食應盡早的給予易消化的吸收和營養均衡的食品,應該盡早的進食宜補充水分和維持養分,現在市面的嬰兒配方奶粉通常都無需經稀釋,也可讓急性腸胃炎的患者安全的使用,除非經醫生只是孩子無需轉用特別的配方的奶粉,母親亦可繼續用母乳喂哺。