膽囊的作用主要是用來儲存和濃縮膽汁,并且促使膽汁向腸道內排泄,從而促進脂肪類食物的消化和吸收。當患者膽囊切除后,排泄到腸道內的膽汁量會大大減少,會影響脂肪類食物的消化和吸收,導致患者產生腹瀉、食欲不振、厭油等消化不良的癥狀。
因此,膽囊切除后的患者要特別注意自己的飲食情況。患者要清淡飲食,首先要保證食物的清潔和衛生,可多吃些新鮮的瓜果、蔬菜。可食用一些高碳水化合物、低脂肪、低膽固醇的清淡流質飲食。患者要禁忌辛辣、刺激、酸冷的食物,像辣椒、八角、茴香、芥末、大蒜、生姜等食物調味料要少吃,禁忌大油大葷的食物,禁忌高脂肪、高膽固醇飲食,像一些動物內臟、動物脂肪、油炸食品、海鮮制品、螃蟹要少吃。花生、核桃仁也要少吃。