腦梗塞患者要多吃素菜,少飲酒,素菜和水果中含有大量維生素c,可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化。
患者可在清晨起床后,用白開水250毫升加食鹽0.5克左右,融化后飲用,患者要常用植物油,少吃動物脂肪,植物油有不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪,如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高,對患者機體不利。
另外患者的飲食也要清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為飲食會進入血管壁使其增厚,血壓增高,進食量也應適當,不宜過飽,否則身體過胖會加重心臟負擔。
飲食中缺乏蛋白質同樣會發生血管硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白以供應身體必需氨基酸。飲牛奶以去脂為佳。適當的進食一些海產品,如海帶、海魚等,均可降低膽固醇,防止動脈硬化。