1、減少熱量供應,造成熱量供求之間負平衡,逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%~70%。在醫生的嚴密監督下,極度肥胖者應該從一開始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2~3公斤,消瘦過快則會引起生理上的不良反應。
2、足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果以增加維生素、礦物質和食物纖維的含量,這樣對增加飽腹感,維持正常代謝,降低血脂,防治合并癥都有好處。
3、適當的提高蛋白質的供給量,如果沒有心、腎等合并癥,每公斤體重可以供給1.5~2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用,可以增加熱能消耗有利于減輕體重。
4、控制主食,限制純糖和甜食。如果原來食量較大,主食可以采用遞減法,一日三餐減去50克,逐步將主食控制在每日250~300克左右,細嚼慢咽,養成七八分飽的習慣。