我們知道服用頭孢菌素以后一般不建議再飲酒,是因為頭孢菌素一般會抑制體內乙醛脫氫酶,而乙醛脫氫酶是乙醇在體內代謝的酶,該酶被頭孢菌素后抑制會導致乙醇代謝中間產物乙醛增多,導致體內乙醛狙擊的中毒反應。最早在飲酒后不足五分鐘即可出現,一般多在三十分鐘左右少數在1小時內表現為多汗四肢無力、胸悶氣短,心率加快等。反應的嚴重程度與使用藥物的劑量、飲酒的量成正比與飲酒的種類關系不明確。
同時在用藥期間及停藥七天內常會發生,因此建議在使用可引起雙硫侖樣反應藥物期間及停藥后七至十天內避免進食含酒精的食物或飲酒,所以服用頭孢菌素后最好不要飲酒,而雙硫侖樣反應和飲酒的量是成正比的。所以頭孢加酒多少可以致死的問題目前尚不明確,沒有一個量的規定最好不要服用頭孢菌素后再飲酒。