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妙手醫(yī)生精選

胡蘿卜的營養(yǎng)價值

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醫(yī)生主講實(shí)錄

胡蘿卜營養(yǎng)價值非常的豐富,每一百克胡蘿卜中約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克,維生素B1是0.02-0.04毫克,維生素B2是0.04-0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.7千焦,另外還有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸等。

胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A,而維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要的作用,還是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),補(bǔ)充維生素A有利于細(xì)胞的升值和增長。另外食用胡蘿卜還能夠預(yù)防上皮細(xì)胞癌變,對人體的身體健康有著很大的影響,而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護(hù)正常機(jī)體細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用,胡蘿卜可以說是大有作用。

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