馬鈴薯又叫做土豆、洋芋,馬鈴薯味甘辛性平,有和中調胃、健脾益氣、消炎解毒的功能,對于習慣性便秘、筋骨損傷、關節疼痛、胃以及十二指腸潰瘍、慢性胃病、皮膚濕疹、腮腺炎都有積極的作用,馬鈴薯是高鉀蔬菜之一,每100克含有鉀502毫克,鉀鹽有利于利尿、增加血管彈性、加速膽固醇在腸道內代謝的作用,因此即可以預防血膽固醇增高又有降壓的作用。
山藥又叫做薯蕷,山藥味甘性平,有補脾養肺、益腎澀精的功能,對于脾虛食少、消瘦乏力、肺虛久咳、腎虛遺精、小便頻數、帶下以及消渴都有積極的作用,研究發現山藥除了含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽以及多種維生素、煙酸、胡蘿卜素等營養成分以外,還含有多種纖維素以及膽堿、黏液蛋白等,可以防治心血管系統脂肪沉積,保持血管彈性防治動脈粥樣硬化過早發生,還可以減少皮下脂肪沉積,防治肥胖。