冠心病高血脂的病人是可以吃鱔魚的,因為鱔魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,具有降低血液中膽固醇的作用,還可以預防因動脈硬化而引起的心血管疾病,鱔魚本身具有補氣養血,祛風濕,強筋骨,壯陽等等功效,對于冠心病高血脂的病人是可以服用的,主要適用于身體虛弱,氣血不足,高脂血癥,冠心病,糖尿病這類的病人中,但是瘙癢性皮膚病,有支氣管哮喘,淋巴結核,癌癥,紅斑性狼瘡等等這類的患者是不宜吃鱔魚的。
鱔魚的做法盡量不要選用油煎,因為油煎的辦法就會含有油脂過多,然后病人就不能吃了,可以做這種皮條鱔魚或者是花椒煸鱔段,這種做法是油脂含量偏少的,適用于冠心病和高血脂的病人吃,同時也可以加一些佐料,比如蒜、黃芪、當歸等等都可以加進去,然后都可以有這種益氣補血,活血的作用。