懷孕初期可以適當吃一些皮蛋,對于身體健康有一定的功效,但是千萬不要多吃。因為皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒,表現為失眠、關節酸痛、貧血、注意力不集中、好動、思維緩慢、嚴重者智力減退和腦功能障礙。
鉛在人體內會取代鈣質引起缺鈣現象,夏天不宜多吃。夏天天氣炎熱,氣溫高,使人的腸胃功能減弱,胃液分泌量減少,所以在這個季節,胃液對人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多堿性物質,食用后會很快中和胃酸,從而降低胃液對胃的屏障保護作用,影響人體對食物的消化吸收。
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