腎結石長得快多數是飲食不合理所引起。草酸積存過多是導致腎結石長得快的因素之一,如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等食品都是含草酸較高的食物。研究發現兩百克的菠菜中含草酸725.6毫克,如果一人一次將二百克菠菜全部吃掉,8小時之后尿液中草酸排泄量為20-25毫克,相當于正常人24小時排出草酸的平均總量。
其次嘌呤代謝失常、脂肪攝取太多、糖分增高、蛋白質過量等,都可能使腎結石長得快。腎結石患者臨睡前不能喝牛奶,由于牛奶中含鈣較多,而腎結石中大部分含有鈣鹽,結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2-3小時,正是鈣通過腎臟排出的高峰,如果此時正處于睡眠狀態,尿液濃縮,鈣通過腎臟較多可加重結石的形成。
水果、蔬菜、食物料中含纖維較多,腎結石患者可多食用,但有的蔬菜水果中含草酸含量較高應注意避免食用。