腦梗死患者食物上選擇多吃蔬菜和水果,喝紅茶和綠茶,要少吃動物脂肪,補充維生素C和維生素E,要注意節制飲食,做到有規律、有限度、有范圍。
祖國醫學認為飲食氣辛竄而辣者,可助火散氣,氣重而甘者,多助失生痰,而導致臟腑功能失調而誘發腦血管病。故應注意節制飲食,做到定時定量不要吃得太飽和過咸,少吃一些肥肉、辣椒、生蔥、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品,多吃一些新鮮水果和蔬菜。
并且要限制鹽的攝入量,鹽攝入量較高的地區高血壓病也高,臨床實驗表示限制高血壓病人的鹽攝入量可明顯降低一部分人的血壓。據WHO資料,人群中每日食鹽平均減少五克則舒張壓平均下降0.532kPa(4mmHg),限制鹽的同時增加膳食鉀的量,降低鈉鉀比值,使食鹽每日以三到五克為宜,會很大程度上緩解腦梗死的發作。