冠心病病人是不宜吃人參的,人參是一種極好的滋補品,是補氣的佳品,適當的食用可以起到事半功倍的作用。人參作為一種高級營養品越來越被人重視,冠心病發生的主要病理變化是由于膽固醇以及脂質沉積于動脈血管壁上引起管腔狹窄,血栓形成,甚至閉塞而危及生命。
人參中含有抗脂肪分解的物質,這種抗脂肪分解物質是一種具有蛋白特性的肽類物質。其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有脂肪分解特性,這種抗脂肪分解的物質能抑制體內脂肪分解,促進組織器官的脂肪堆積,而脂肪的增加對冠心病患者是極為不利的,所以說冠心病患者不能夠長期服用人參。