懷孕初期是可以吃牛肉的。從懷孕后妊娠結束都應該堅持一個星期吃一到兩次瘦牛肉。每次食用的數量應該從六十到一百克不等。牛肉含人體所需多種必需氨基酸,蛋白質,脂肪,糖類,維生素b1,維生素b2,鈣,鐵,磷等成分,具有補脾和胃,益氣增質,強勁壯骨的作用,適合孕婦食用。要注意對其過敏且會誘發濕疹者慎用。
孕婦對鐵和鋅的需求是一增般人的1.5倍,而每一百克的牛腱含鐵量為三毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%,含鋅8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期核心的需求。