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花生脂肪含量高嗎

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醫生主講實錄

花生的脂肪含量是比較高的。花生米中含有豐富的不飽和脂肪酸,經常大量的食用,同樣可以將多余的脂肪貯存在體內而形成肥胖。而少量的食用則會對身體大有益處。

花生中含有的不飽和脂肪酸是好的脂肪酸,適量的攝入會對人體的血管,心臟,大腦都有好處。花生中還含有白藜蘆醇,凝血因子,維生素a,鈣,磷,鉀,鈉,鎂等營養素。

身體健康的人,建議每天吃十克到二十克左右的花生米。花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果,但一般還是叫做花生米。

花生本身是高能量,高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米富含膽固醇和反式脂肪酸,富含微量的營養素,植物固醇,白藜蘆醇,異黃酮,抗氧化劑等物質,是乳、肉食物的優秀替代品。對平衡膳食,改善中國居民的營養健康,有著重要的作用。

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