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妙手醫(yī)生精選

喝生雞蛋有什么好處和壞處

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醫(yī)生主講實錄

第一、喝生雞蛋的壞處為,雞蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,抗生物素蛋白能夠與生物素相結(jié)合,不但把生物素變成人體無法吸收的物質(zhì),而且能使食物中的維生素B失去作用。其次生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經(jīng)抑制唾液、胃液和腸液等的分泌,消化液的分泌減少導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

第二、喝生雞蛋的好處,首先有健腦益智,雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,避免老年人的智力衰退,可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟,雞蛋中的蛋白質(zhì)對于肝臟組織損傷有修復(fù)的作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可以提高人體的血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。還可以防治動脈硬化,預(yù)防癌癥,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

以上內(nèi)容僅供參考

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