膽固醇對人體有一定的好處:
首先,膽固醇是構成細胞生物膜不可缺少的成分。
第二,膽固醇是體內多種重要激素的原料,如合成孕酮、雄激素、雌激素、糖皮質激素、卵巢以及睪丸等,內分泌腺所需的原料。如果孕婦缺少孕酮,容易發生流產。
第三,約80%膽固醇轉化為膽汁酸。膽汁酸排入腸道內,能促進脂類食物的消化和吸收。
第四,膽固醇轉化為維生素d3,在肝內及腸粘膜細胞內,膽固醇轉化為7-脫氫固醇,隨著血流運送到皮膚,經陽光紫外線照射轉變為維生素d3,有助于對鈣的吸收。人體每天需要膽固醇約250毫克。
膽固醇對人體也有一定的壞處,主要是過多的膽固醇將在動脈血管壁沉積,形成斑塊兒引起動脈粥樣硬化,可繼發冠心病、腦血管疾病、眼底視網膜病變、高血壓病以及類似胰腺炎的急性腹痛。