蘿卜可以調理腸胃,提高免疫力,防癌,抗癌,開胃,消食,蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
蘿卜中的芥子油能夠促進胃腸蠕動增加食欲幫助消化,蘿卜中的淀粉酶能夠分解食物中的淀粉,脂肪使之得到充分的吸收,同時蘿卜含有木質素,能夠提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。
此外蘿卜所含的多種酶能夠分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用,多數人的一般人群均可以食用蘿卜。需要注意的是蘿卜是寒涼的蔬菜,偏寒體質者或者是脾胃虛寒的不宜多食,可以生食炒食做藥膳煮食或者煎湯導之以或者外敷患處效果的都非常的好,烹飪中適于燒、拌、做湯,也可以做配料和點綴。