一,麥芽,它是小麥種子發芽后形成的,麥芽含有豐富的蛋白質,其來源豐富價格便宜,對于心臟病患者的康復來說,麥芽的蛋白質優于其他任何動物蛋白,麥芽內含有的假種生育酚,是維生素e的組成成分,它能夠降低血液的黏稠度,進而阻滯動脈粥樣硬化的形成,食用麥芽安全效果好沒有副作用,有條件的冠心病患者每天早晨食用一碗鮮麥芽粥,將大有益處,麥芽乳糖也含有一定的麥芽,但是很多市面上售的麥乳精的糖分就比較高,所以要適當的飲用。
二,玉米,玉米食品近來又重新受到人們的青睞,這是因為它富含維生素e、維生素a,玉米胚榨出的玉米油含有大量的不飽和脂肪酸,它能夠清除人體內多余的膽固醇,并具有預防動脈粥樣硬化的作用。
三,豆類,據研究表明,豆類可以顯著地降低高膽固醇血癥病人的血漿膽固醇,其有效率在90%以上。
四,有機蔬菜,有一些品種對冠心病很有益處,如大蒜和洋蔥等。