一般糖尿病人是可以吃韭菜的,但是也要根據(jù)個人的體質,而且不宜吃得太多,韭菜是不會導致血糖升高的。任何一名糖尿病患者再變成過程中都會出現(xiàn)血糖的波動,從而也需要控制飲食和降糖用藥方案的調整。傳統(tǒng)醫(yī)學認為韭菜味辛,性溫,入肝胃腎經,韭菜主治腎陽的虛弱,腰膝的酸冷,陽痿早泄,小便頻數(shù)等,脾胃虛寒或者是腹中冷痛腹瀉或者是便秘等等。
韭菜具有里中行氣,散血解毒之功效,是比較適用于糖尿病患者的,韭菜的含水量高達百分之八十五,熱量比較低,是鐵、鉀和維生素a的上等來源,也是維生素c的一般來源,一直有菜中之葷的美稱。韭菜含有豐富的維生素類,一束韭菜的β胡蘿卜素,剛好是一天所需的能量,不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一,維生素e含量也是三分之一。