維生素b6包括吡哆醇,吡哆醛,吡哆胺,三者在體內可相互轉換,是具有解毒止嘔等作用的水溶性維生素,廣泛分布于多種食物中,如小麥、大豆、蛋白、魚、蝦、瘦肉和動物肝臟中,治療用多人工的合成品。
維生素b6在1926年被發現,1934年由b族維生素中提成開來,典型的維生素b6缺乏者幾乎罕見,因為人體每日僅需補充兩毫克,只有當飲食中缺乏,哺乳或長期服用抗結核藥異煙肼,抗癌藥,雌激素和放射治療時,增加其尿液中的排泄,幾周內即可表現出癥狀。
維生素b6缺乏癥主要表現在皮膚和神經系統,在眼、口、鼻呈現損害,伴有舌炎、口腔炎、痤瘡或濕疹,神經系統方面表現為周圍神經炎,伴有滑腫、腫脹和觸動,特別是腕滑液腫脹,腕管病是由于維生素b6缺乏所致,另一表現為興奮、煩躁不安、嘔吐、驚厥,服用大量維生素b6可以緩解。