食物中毒是指人食用含有生物性、化學性有毒有害物質后,或誤食了本身有毒的食物,所出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病。患者所進食物被細菌或細菌毒素所污染,或食用含有毒素而引起本病,應進食含有毒素的食物所致,以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病。
治療方法,臥床休息,早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食,病情好轉后,可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離對癥治療,嘔吐、腹痛明顯者可口服普魯本辛或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪堿,能進食者應給予口服補液。
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