首先可以明確,手外傷患者可以吃這類菜,但是吃的時候量要少,而且不要吃太多醋,因為針對手外傷的患者,在術后恢復時,飲食上要以清淡為主,同時要保證充分的鈣質、蛋白質、膳食纖維、維生素等營養物質的攝入,患者在進食的時候,不是不可以吃高營養的食物,同時為了增加患者的胃口,可以輔助的使用開胃的調料,但是注意不要吃刺激性過大的食物,像辣椒、姜、蒜刺激性的食物。
如果患者平時經常吃,影響倒不至于特別大,如果患者平時不經常吃,可能會導致局部末梢循環的血管的痙攣或者血壓的微小波動,這種變化就會造成手外傷患者的肢體遠端血液供應不足,甚至壞死的情況,所以手外傷的患者,還是盡量以清淡、易消化,同時富含營養物質的飲食為主。