帕金森病人要經常適當適量的吃奶類和豆類,奶類含豐富的鈣質,每天喝一杯牛奶或酸奶,但牛奶中的蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定的影響作用。為了避免影響白天的用藥效果,建議喝牛奶安排在晚上睡前。吃豆腐豆腐干等豆制品也可以補充鈣,盡量不吃肥肉,葷油和動物內臟。
飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收影響療效,吃少量的肉類、蛋白質會影響左旋多巴的療效,需限制攝入。每天攝入大約五十克的肉類,選擇精瘦的畜肉、禽肉和魚肉,一只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉類。
對于部分患者為了使白天的藥效更好,可以只在晚餐安排肉類食物,多吃谷類和蔬菜瓜果,如米面雜糧等,從中得到碳水化合物,蛋白質,膳食纖維和維生素b等,碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。