組成人體結構的基本物質是碳水化合物、蛋白質、礦物質和水,這些物質構成細胞,人體就是由細胞和細胞間質組成的,許多細胞結合在一起形成組織,各種組織結合起來又構成器官,若干結構和功能有關聯系的器官又共同組成一個系統,不同系統又組成統一的機體。
人體內系統包括消化、呼吸、循環、泌尿、生殖、運動、神經和內分泌等,各個系統都有其結構和功能上的特點,同時又相互聯系形成統一的整體,在人體各個系統中起主導作用的是神經系統。機體接受來自體內以及體外的各種刺激以后,通過神經系統的調節,產生協調的反映,以維持人體與外界環境的相對平衡。
內分泌系統也有著調節全身功能的作用,這個系統包括腦部中央的下丘腦,丘腦下方的腦垂體,頸部前面的甲狀腺,甲狀腺后方的甲狀旁腺,胃下方胰腺內的胰島,腎臟上方的腎上腺以及陰毛或者是盆腔中的性腺等等。各種內分泌腺都是有許多組織或者是細胞組成,它們的分泌物就叫做激素,如胰島素,激素能通過血液的傳送到達適當的部位發揮其特有的作用。