中醫相對主張適當忌口,而西醫一般不提倡忌口,西醫重視飲食與疾病的關系,也不是一概反對忌口。例如被黃曲霉毒素污染的食物,則不能吃,烤焦食品易使蛋白質變性,熱解和熱劇易產生多環芳烴化合物,對人體有害而不主張吃,熏魚與熏肉也不主張多吃。
酒能降低人體解毒功能和生物轉化功能,使免疫力下降,酒在機體內增加致癌物活性,而且具有細胞毒性,故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃,如維生素c,不宜吃蝦,因為維生素c,能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷,對人體有很大毒性。
中醫相對主張適當忌口,而西醫一般不提倡忌口,西醫重視飲食與疾病的關系,也不是一概反對忌口。例如被黃曲霉毒素污染的食物,則不能吃,烤焦食品易使蛋白質變性,熱解和熱劇易產生多環芳烴化合物,對人體有害而不主張吃,熏魚與熏肉也不主張多吃。
酒能降低人體解毒功能和生物轉化功能,使免疫力下降,酒在機體內增加致癌物活性,而且具有細胞毒性,故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃,如維生素c,不宜吃蝦,因為維生素c,能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷,對人體有很大毒性。
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