腦梗塞患者應禁食高鹽,高脂食物,高鹽攝入會增加患者的血壓水平,如血壓水平過高,會增加患者血管受損程度,從而增加患者腦梗死復發幾率。高脂攝入會導致患者膽固醇增加,膽固醇增加會導致動脈粥樣硬化斑塊形成,從而加重患者腦梗塞復發幾率。
建議患者給于高蛋白飲食及多飽和脂肪酸的攝入,如深海魚類或堅果類食物,可減少內源性膽固醇含量,從而降低血液黏稠度。患者晚飯應少吃,患者晚上活動較少,若多吃晚飯會造成熱量的聚集和膽固醇合成的增加,從而加重動脈粥樣硬化,若患者同時伴有糖尿病,應限制患者糖的攝入及主食攝入,同時建議多食新鮮蔬菜可降低血壓水平且減少膽固醇攝入。